PAELLA

für 6 Personen

Olivenöl in einer Paellapfanne heiß werden lassen. 2 gehackte Zwiebeln darin andünsten 
1 Dose geschälter Tomaten mit der Brühe hinzugeben und zerdrücken 3 gewürfelte Paprikaschoten hinzugeben und alles ca. 5 Minuten andünsten

Die vorgebratenen Hähnchenteile (je nach Geschmack) hinzugeben und weitere 5 Minuten dünsten3 große Tassen Reis zugeben und 3-5 Minuten anbraten. Dann 3 Zehen Knoblauch, Safran und Colorante hinzugeben.6 große Tassen Wasser, oder besser Boullion nach und nach hinzugeben. Nicht zu große Hitze, damit es nicht anbrennt. Von jetzt an sollte eigentlich nicht mehr viel umgerührt werden.Nach 10-15 Minuten Gambas, Tintenfisch und Herzmuschel (Berberechos) oder alternativ Venusmuscheln (Almejas) hinzugeben. Die Venusmuscheln sind etwas größer.Dann noch 1 Dose Erbsen/Karotten hinzu und wem`s gefällt, das Ganze mit ein paar Cigallas bestücken.Zur Dekoration den Rand noch mit vorgekochten Miesmuscheln dekorieren.Das Ganze jetzt noch solange kochen, bis der Reis gar ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Boullion nachgeben. Wenn`s geklappt hat, müsste es eigentlich so aussehen:

:

oder so

 oder so